O que pode ser cozinhado a partir de tomates verdes - receitas para enchimentos e não apenas

Os tomates verdes não são uma colheita perdida, mas um bom produto para fazer preparativos para o inverno e deliciosos pratos incomuns para o jantar. Veja nossa seleção e tente cozinhar algo original!

Quando os tomates não têm tempo para amadurecer até à sua cor vermelha viva ou laranja, não fique chateado porque a colheita terá que ser jogada fora ou deixada para ser consumida pelo seu animal de estimação. Você pode fazer várias preparações saborosas do inverno de tomates verdes - não são piores que tomates maduros. Além disso, os tomates verdes também são adequados para a preparação de pratos principais, como caçarolas.

Doce de tomate temperado

Este doce é incomum não só na cor, mas também no sabor.

Você vai precisar 1,5 kg de tomates verdes, 2 xícaras de açúcar, suco de um limão, 1 pau de canela, 1/2 colher de chá. pimenta da Jamaica, um pedaço de gengibre fresco.

Cozinhar Corte os tomates e retire as sementes. Corte a polpa em cubos e reserve. Ginger Grate, misture com o tomate, adicione o açúcar e o suco de limão, mexa e deixe a mistura de um dia para o outro. No dia seguinte, despeje a massa na panela, coloque o pau de canela e 1/2 colher de chá. pimenta da Jamaica. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Despeje a mistura em um prato de vidro limpo, deixe esfriar e deixe repousar durante a noite. No dia seguinte, leve a mistura para ferver novamente, ferva por 15 minutos, despeje em frascos esterilizados e enrole.

 

O ketchup caseiro de tomates verdes não é inferior ao ketchup feito com vegetais maduros.

Você vai precisar 3 kg de tomates verdes, 1,5 kg de cebola, 2 colheres de chá. pimenta preta moída, 1 colher de sopa. mostarda seca, 2 colheres de chá ervas secas (orégano, manjericão, tomilho), 2 xícaras de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa. suco de limão, 0,5-1 copo de açúcar.

Cozinhar Dados tomates e cebolas, coloque em uma panela grande, adicione pimenta e mostarda. Enrole as ervas em um saco de gaze e coloque em uma mistura de tomate. Despeje o vinagre aqui. Ferva o ketchup por 4-6 horas em fogo muito baixo, mexendo ocasionalmente. Retire o saco de ervas, pique a massa com um liquidificador, passe por uma peneira e despeje na panela. Leve o ketchup para ferver, adicione o suco de limão e 0,5 xícaras de açúcar, mexa até dissolver. Experimente o ketchup com uma colher limpa - se não for doce, adicione mais açúcar. Se a doçura for suficiente, coloque o ketchup em frascos estéreis e enrole. Tal ketchup pode ser armazenado no porão por até um ano.

Tal doce pode ser espalhado na torrada ou servido como um complemento ao queijo.

Você vai precisar 6-8 tomates verdes, 1 xícara de açúcar, 1/4 xícara de suco de limão, 1/2 colher de chá. sal, 1 colher de chá baunilha, casca de limão fresco.

Cozinhar Fatie os tomates e coloque em uma panela. Adicione sal, açúcar e suco de limão. Em fogo médio, leve a mistura para ferver, mexendo. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 35-40 minutos, mexendo regularmente, para que o atolamento não queime. 5 minutos antes do final da cozedura, junte as raspas de baunilha e limão e misture bem. Coe o doce por uma peneira, retire as sementes e as raspas. Jar de loja de geléia na geladeira.

Este molho incomum e bonito pode ser servido em qualquer prato principal.

Você vai precisar 1 litro de tomates verdes picados, 3 pimentões verdes, 5 cebolas, 3 colheres de chá. sal, 2,5 xícaras de vinagre de maçã, 3 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa de sementes de aipo, 1 colher de sopa. Cravinho, 2 colheres de sopa. semente de mostarda, 2 colheres de chá mostarda em pó, 1 colher de chá cúrcuma, 1 colher de chá gengibre moído.

Cozinhar Pique legumes, sal e deixe por 4-6 horas. Misture o vinagre, o açúcar e todas as especiarias em uma panela, coloque no fogão e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Adicione os legumes e cozinhe por 10 minutos. Deixe ferver e deite-se imediatamente nas margens e enrole.

Deliciosos tomates verdes, em conserva para esta receita, definitivamente vale a pena tentar. Eles são incríveis com carne.

Você vai precisar 1 xícara de vinagre, 1 xícara de água, 3 colheres de sopa. sal, 0,5 kg de tomate verde, 1/2 pimenta, 6 dentes de alho, 4 colheres de sopa. sementes de endro, 1/2 colher de sopa. pimenta preta.

Cozinhar Tomates cortados ao meio ou em quartos. No fundo de uma jarra esterilizada, coloque as metades picadas de alho, sementes de endro e pimenta picada, coloque os tomates em cima e aperte-os, deixando 1-1,5 cm até a borda do pescoço. Despeje os tomates com uma pickle quente, cubra, deixe esfriar e guarde na geladeira.

Tomates verdes são adequados não só para molhos de costura e cozimento, você pode fazer uma deliciosa caçarola deles.

Você vai precisar 2 colheres de sopa. manteiga, 1/2 aipo, 1-2 cebolas, 1 folha de louro, 1 raminho de tomilho fresco, sal e pimenta do reino, 1.5 chávenas de natas, 1.5-2 kg de tomates verdes e pão fresco de 1 pão .

Cozinhar Derreta em uma panela pequena em fogo médio 1 colher de sopa. manteiga. Adicione aipo picado, cebola, pimenta, louro e um raminho de tomilho, sal e frite, mexendo até que os vegetais fiquem macios e translúcidos. Despeje o creme, leve para ferver e retire do fogo. A manteiga restante engraxa a assadeira. Corte os tomates em fatias finas e espalhe-os uniformemente em uma tigela funda. Tempere com sal e pimenta. Repetir camadas Deixe descansar por 15 minutos. Preaqueça o forno a 190 graus. Escorra o líquido dos tomates, coloque-os em uma assadeira, polvilhe as migalhas de pão por cima e cubra com uma massa cremosa. Asse até dourar 40-50 minutos.

De tomates verdes densos o lanche nutritivo bom resulta.

Você vai precisar 3 grandes tomates verdes, 1/2 xícara de farinha, 2 ovos, 1 xícara de pão ralado, 1/2 colher de chá. ervas secas, 1/4 colher de chá. pimentão vermelho, óleo vegetal, sal e pimenta.

Cozinhar Fatie os tomates e polvilhe levemente com sal e pimenta em ambos os lados. Deixe por 20 minutos e depois escorra o suco resultante. Despeje a farinha em uma tigela, bata os ovos em outra, coloque as tostas, ervas e pimenta vermelha na terceira tigela, misture. Mergulhe cada fatia de tomate primeiro na farinha, depois nos ovos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente em ambos os lados até dourar, coloque em uma toalha de papel, esfriar um pouco e sirva com seu molho favorito.

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