5 melhores receitas caviar de squash caseiro

O caviar de abóbora é um prato saboroso, de baixa caloria e bastante nutritivo, que pode ser usado com o seu prato favorito - batatas, arroz ou simplesmente espalhado em uma fatia de pão. Hoje, essa delicadeza pode ser comprada em qualquer loja. Mas o caviar de abóbora caseiro é muito mais saboroso.

Cozinhar caviar de squash em casa é simples, e não precisa de muitos ingredientes e muito tempo. É o suficiente para cortar e refogado de abobrinha, cenoura, tomate, adicione temperos a gosto. No entanto, na preparação deste prato simples tem suas próprias características e pequenos segredos para tornar o sabor mais interessante e mais brilhante.

5 jovens squash, 2-3 cenouras, 1 cebola, 1,5 xícaras de molho de tomate, 1/2 xícara de óleo vegetal, 2-3 dentes de alho, 1 colher de chá. endro seco, 1 colher de chá açúcar, 1 folha de louro, sal e pimenta a gosto.

Abobrinha cortada em cubos e polvilhe com sal, mexa e reserve por um tempo. Descasque e rale as cenouras. Corte a cebola e frite em óleo por 2-3 minutos, mexendo, sal. Adicione as cenouras e misture novamente. Assar mais 2-3 minutos. De abobrinha drenar o líquido formado e coloque em uma panela com cenouras e cebolas, misture. Adicione os tomates, adicione o açúcar e misture tudo bem. Reduza a temperatura, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora, mexendo ocasionalmente. Em seguida, coloque a folha de louro, adicione o endro, misture bem. Sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 3-4 minutos, em seguida, retire do fogo, adicione o alho picado e mexa. Tal caviar não pode enrolar e congelar, espalhando-se em recipientes de plástico.

1,5 kg de abobrinha, 2 cenouras, 2 cebolas, 3 dentes de alho, ⅓ xícara de tomate esmagado sem pele, algumas folhas de louro, ½ colher de chá. pimenta caiena moída, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de chá açúcar, sal e pimenta preta a gosto.

Abobrinha esfregar em um ralador grosso, polvilhe com sal, deixe por 20 minutos e, em seguida, escorra e esprema o líquido formado. Misture a abobrinha, cebola picada e cenoura ralada em uma panela grande, despeje o óleo e cozinhe por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Adicione os tomates picados, alho, folhas de louro, açúcar, tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois disso, coloque a mistura em uma peneira e deixe o excesso de líquido fluir (para que o caviar não fique muito líquido). Deixe esfriar um pouco e bata a mistura no liquidificador até que amassada.

1,5 kg de abobrinha, 300 g de cenoura, 400 g de tomate, 100 g de cebola, um punhado de endro e salsa, 3 dentes de alho, óleo vegetal e sal a gosto.

Abobrinha retire as sementes (e da pele, se for difícil) e corte em cubos. Descasque as cenouras e rale. Em tomates, retire a pele e corte em cubos. Pique a cebola e frite até obter transparência em óleo vegetal. Em seguida, coloque as cenouras sobre a cebola e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos. Coloque a abobrinha e o guisado, mexendo, por 10 minutos, depois acrescente o tomate e o sal. Depois de cozer os legumes por mais 10 minutos, até ficarem macios. 2-3 minutos antes do final do cozimento, adicione o alho picado e verdes. Se você for enrolar o caviar, adicione 3-6 colheres de chá. vinagre. Bata a massa vegetal acabada no liquidificador até ficar homogêneo.

3 abobrinha ou abobrinha, 4 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 dente de alho, ½ pimenta, 1 cenoura, 2 cebolas, 1 colher de sopa. Pasta de tomate, 1 colher de chá açucar, 2 colheres de chá sal, 2 colheres de sopa. vinagre de maçã.

Abobrinha cortada em pedaços, espalhada em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 minutos. Durante esse tempo, prepare os vegetais restantes. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite o alho picado e pimenta. Em seguida, coloque as cenouras cortadas e frite por mais um minuto. Em seguida, adicione a cebola cortada em rodelas, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 10 minutos, até que os vegetais estejam macios. Adicione o tomate, o açúcar, o sal e o vinagre, misture bem e retire do fogo. Descartar os pedaços de abobrinha assada em uma peneira e espremer o excesso de líquido, em seguida, juntamente com os legumes assados, purê com um liquidificador. Sirva caviar gelado.

Esmagar com caviar

3 kg de abobrinha, 500 g de cebola, 250 g de tomate, 150 g de óleo vegetal, 250 g de maionese, 0,5 xícaras de açúcar, 2 folhas de louro, sal e pimenta a gosto.

Abobrinha e cebola cortada em pedaços grandes e pique. Adicione a maionese, o extrato de tomate, a manteiga, misture e cozinhe por 1 hora. Em seguida, adicione sal, açúcar, pimenta, louro e cozinhe por mais 1 hora. Quando o caviar estiver pronto, remova as folhas de louro, coloque em frascos estéreis e enrole.

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