Como manter a abobrinha fresca até a primavera

Você gosta de se deliciar com pratos de abóbora saudáveis ​​e de baixa caloria? Nós lhe diremos como conservar abobrinha para o inverno em casa, para que as frutas permaneçam frescas e saborosas o maior tempo possível.

Abobrinha pode ser cozido muitos pratos apetitosos: caçarola, caviar de abobrinha, panquecas, sopa, purê de batatas, bolo, etc. Mas, para isso, os vegetais precisam ser retirados do jardim a tempo e armazenados adequadamente em condições adequadas.

Quando remover abobrinha do jardim para armazenamento

As polpas para armazenamento no inverno são colhidas no outono antes do início da geada, pois os frutos congelados não durarão muito tempo. Legumes danificados, doentes e demasiado maduros também não são adequados para armazenamento, por isso não os mantenha no jardim durante mais tempo do que o prazo.

Para a preparação de saladas e ensopados, você pode coletar abobrinhas ligeiramente imaturas (15-25 cm de comprimento). Eles têm uma pele macia e dentro há poucas sementes pequenas. Mas para o armazenamento a longo prazo de tais vegetais não são adequados. Somente frutos maduros são colhidos com pele mais espessa e firme e com característica de cor da variedade. Quando bater levemente o feto deve ser ouvido um baque.

A primeira colheita de abobrinha é colhida aproximadamente 15 a 20 dias após o término da floração, mas esses vegetais não ficam por muito tempo. O armazenamento de squash é removido do jardim no outono

Nota: abobrinha imatura é armazenado por mais tempo do que overripe. Portanto, se você não tiver a oportunidade de coletá-los a tempo, é melhor cortá-los um pouco com antecedência quando eles ainda tiverem hastes suaves.

Como coletar abobrinha para armazenamento

Usando uma faca afiada ou uma tesoura de poda, corte cuidadosamente a haste. Não mexa, desaperte ou esmague as frutas, especialmente se estiverem completamente maduras e não estiverem bem separadas dos chicotes. Ao mesmo tempo, o talo deve ser o maior tempo possível (pelo menos 5 cm), com um corte uniforme. Se as caudas se estratificarem e começarem a apodrecer, a fruta se deteriorará rapidamente.

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Onde e como armazenar abobrinha corretamente

Antes de colocar a abobrinha no armazenamento, eles devem ser completamente limpos do chão, limpos com um pano seco e secos ao sol durante o dia. Em nenhum caso a fruta pode ser lavada!

Abobrinha geralmente começa a apodrecer com uma cauda. Para evitar o desenvolvimento de podridão, antes de armazenar a haste do fruto deve ser reduzido a parafina derretida por alguns segundos.

Para manter a fruta fresca o maior tempo possível, é necessário cumprir as condições de armazenamento de abobrinha. Os vegetais devem ser mantidos em uma área ventilada seca, escura e relativamente fria. É desejável que eles estejam localizados um por um (não se toquem). Eles podem ser colocados em caixas, cujo fundo é forrado com serragem de palha ou pinho. Ou pendure em grades separadas.

Como guardar abobrinha no apartamento

Em casa, abobrinha pode ser armazenada na despensa, debaixo da cama ou perto da porta que leva à varanda. O principal é que havia seca e escura o suficiente. Ao mesmo tempo, perto de tal armazenamento não deve ser dispositivos de aquecimento.

As polpas não são recomendadas para serem armazenadas na varanda ou na loggia: elas são congeladas lá

Ao armazenar abobrinha em um apartamento, cada fruta é melhor embalada em papel e colocada em uma camada em uma caixa de madeira ou caixa de papelão. Se você conseguiu coletar uma colheita sem precedentes, é bastante problemático envolver cada vegetal com papel. Em tal situação, você pode simplesmente colocar divisórias de papelão entre as frutas.

Mantendo abobrinha na geladeira e freezer

Uma pequena quantidade da colheita pode ser armazenada na geladeira - no compartimento de vegetais. Neste caso, abobrinhas inteiras e secas devem ser embaladas em sacos plásticos, amarrar e fazer vários furos para ventilação.

No abobrinha congelador armazenado na forma em que eles serão comidos. Por exemplo, se você planeja cozinhar ensopados de legumes no inverno, corte as frutas em cubos e guarde a abobrinha para fritar em círculos cortados de 8 a 10 mm de espessura.

Grandes círculos de abobrinha podem ser cortados ao meio

Depois disso, coloque as abobrinhas em um palete e envie no congelador por várias horas. Em seguida, remova as fatias congeladas, coloque-as em sacos e retorne ao freezer.

Como guardar abobrinha para o inverno na adega

Na adega ou no porão em que a abobrinha é armazenada, a temperatura do ar deve ser de 4 a 10 ° C e a umidade deve ser de cerca de 80%. Se a loja estiver muito úmida, bactérias putrefativas se multiplicarão na fruta. Portanto, não se esqueça de arejar regularmente a sala. Além disso, pendure um termômetro para controlar a temperatura.

As polpas podem ser armazenadas em prateleiras cobertas com palha. As frutas são colocadas em fileiras para que não se toquem. Se o tamanho da adega não permitir a colheita inteira, coloque um vegetal em uma meia de náilon e pendure-o no teto.

Variedades de abobrinha para armazenamento a longo prazo no inverno

As polpas com peles finas são mal armazenadas, mesmo que você crie condições ideais para elas. Portanto, se você quiser comer legumes do seu jardim antes da primavera, dê preferência a frutas grandes (30-45 cm de comprimento) com casca grossa e uma pequena quantidade de sementes.

Estas características são dotadas de variedades de abobrinha Festival, Gribovsky, Copa Ouro, Aeronaut, Arlika, F1 Asseset, Aral F1, Amarelo-frutado. Quand, Marquesa, Diamante, Cinza, Tristan.

Se a abobrinha não tiver atingido o tamanho desejado, não a coloque no armazenamento, mas use-a no outono para preparar pratos saborosos.

Quantos são mantidos abobrinha

Variedades mais tarde de squash podem ser armazenadas por 3 a 5 meses. No entanto, ao longo do tempo, a pele do fruto engrossa, as sementes começam a germinar, a carne fica solta e amarga. Na primavera, essa abobrinha não é mais adequada para consumo humano. Mais perto de março, apenas vegetais congelados continuam saborosos.

Seja qual for a maneira que você escolher para armazenar abobrinha, verifique regularmente o armazenamento e remova imediatamente os vegetais estragados e estragados até que a infecção se espalhe para os saudáveis.