Como guardar batatas na casa ou apartamento

Acredita-se que o armazenamento de vegetais requer uma temperatura e umidade especiais. No entanto, muitos jardineiros conseguem salvar a colheita até o meio da primavera. Como eles fazem isso?

As batatas são um produto fastidioso e, especialmente, seu "caráter" se manifesta durante o armazenamento. Onde não só armazene batatas! No porão da cabana, em casa, na varanda, em uma caixa no corredor de um prédio alto. Os tubérculos são muito sensíveis às flutuações de temperatura - quando caem, congelam e, quando se elevam, começam a apodrecer e a crescer. E eles podem secar e ficar verde. Para evitar isso, você precisa criar condições quase perfeitas para as batatas. Por exemplo, uma das seguintes maneiras.

O armazenamento em profundidade é bom porque tanto no inverno como no verão mantém uma temperatura constante de cerca de 4-6 ° C.

Armazenar batatas na adega exigirá medidas preparatórias:

  • todos os anos antes de colocar a cultura, 2 vezes com um intervalo de 7-10 dias, tratar a sala com uma mistura de sal (150 g), cal hidratada (2 kg), sulfato de cobre (1 kg) e água (10 l);
  • ventile o porão, limpe o sistema, se necessário, ou substitua-o;
  • Certifique-se de arejar a sala.

Antes de armazenar as batatas para armazenamento, é necessário classificar e rejeitar os tubérculos doentes e danificados. Eles podem se tornar uma fonte de infecção e você corre o risco de perder a colheita. Depois disso, você deve secar cuidadosamente os tubérculos ao ar livre sob a luz direta do sol. Isso deve ser feito para evitar os processos de decadência.

Colocar batatas na adega para armazenamento não deve ser em sacos, mas em caixas de madeira com pequenos cortes 4-6 cm de largura para circulação de ar livre. Secar o recipiente e tratar com permanganato de potássio (permanganato de potássio). Você pode simplesmente espalhar o chão com serragem ou colocar um bar e tábuas. As batatas são cobertas com uma camada não superior a 1,5 m e, por questões de confiabilidade, são cobertas com saque.

A temperatura na adega deve ser de cerca de 2-4 ° C e a humidade do ar - 70-85%. Não deve haver fontes de luz no armazenamento, senão a solanina começará a ser produzida em batatas, e as raízes não podem ser consumidas.

Quando criança, eu sempre me interessava pelo que estava escondido em enormes caixas de madeira no corredor, fechadas em pesadas comportas de celeiro. Como se viu, eles também mantiveram as batatas até a primavera. Quais são as vantagens deste método:

  • na entrada (especialmente um prédio de apartamentos) é sempre mais frio do que em um apartamento, mas mais quente do que na rua. Muitas vezes a temperatura atinge 4-6 ° C ideal para batatas;
  • as batatas estão sempre à mão;
  • Não requer cuidados especiais durante o armazenamento.

Nos tempos soviéticos, as batatas foram mantidas desta forma, embora atraiu os amantes de Darmischina

No entanto, este método tem várias desvantagens:

  • a temperatura na entrada e no corredor constantemente "salta", o que pode levar à secagem, apodrecimento e deterioração das batatas;
  • o método não é adequado para armazenamento a longo prazo de tubérculos, embora, claro, muito dependa do tipo e do momento da colheita. Imediatamente após a escavação, ocorre um estado de dormência fisiológica na batata. Durante este período (de 40 a 100 dias), os tubérculos não germinam mesmo a uma temperatura de 18-20 ° C. No entanto, no final de fevereiro - o início de março, em qualquer caso, eles começam a brotar;
  • os conflitos com os vizinhos são possíveis devido à caixa maciça e ao cheiro da base vegetal no corredor, bem como ao aumento do interesse de algumas pessoas nas reservas de outras pessoas.

Uma caixa de madeira na varanda é um ótimo lugar para guardar seu segundo pão. Sua principal diferença em relação à opção "adega" é que a caixa de "varanda" deve ser martelada "board to board", praticamente sem rachaduras e adicionalmente isolada, por exemplo, com uma manta velha ou espuma, se a varanda não for de vidro. Se o envidraçamento for completo e confiável, a capacidade também pode não ser isolada.

Vantagens do método:

  • a temperatura de armazenamento permanece relativamente constante durante todo o inverno;
  • você pode monitorar a condição dos tubérculos e regular a temperatura e a umidade;
  • Com esse armazenamento, as batatas podem ficar quase até o meio da primavera.

Desvantagens de armazenar batatas na varanda:

  • devido a um resfriamento noturno agudo, os tubérculos podem congelar e os processos de decomposição vão mais rápido. Se a varanda estiver muito quente, as batatas começarão a secar e perderão seu sabor original;
  • sem ventilação, os tubérculos também podem apodrecer;
  • Você precisa ter certeza de que as batatas não recebem luz e manter um nível de umidade de cerca de 40-50%.

Destinadas ao inverno, as batatas são colhidas em clima seco e quente e secas ao ar livre. Os tubérculos danificados devem ser comidos imediatamente (se o dano não for muito forte). As caixas de armazenamento são desinfectadas e tratadas com lixívia (400 g por 10 litros de água) ou sulfato de cobre (100 g por 10 litros de água). A palha pode ser usada como uma camada adicional - evitará o surgimento de batatas durante o armazenamento na varanda.

Jardineiros experientes também recomendam verter os tubérculos com giz, casca de cebola ou cinza, colocar folhas de hortelã, sacos de absinto ou sabugueiro em uma caixa. Isso ajudará a reduzir o nível de umidade na caixa.

Parece que pode ser mais natural e mais fácil do que guardar batatas na geladeira. Afinal, esse método tem várias vantagens:

  • pode de forma estável, durante todo o inverno, manter uma temperatura ótima (3-5 ° C);
  • preparação preliminar e desinfecção de armazenamento não é necessária.

Quando armazenado na geladeira, a batata fica com um sabor doce

Por que não é recomendado armazenar batatas na geladeira:

  • você pode colocar apenas alguns quilos de batatas;
  • Não está claro como armazenar batatas. Embalagens plásticas e plásticas não permitem que as batatas "respirem", o lixo é derramado através de sacos de malha e os sacos de papel são a melhor (mas não muito confiável) opção;
  • não se recomenda manter as batatas na geladeira por muito tempo - o amido começa a se transformar em açúcar, o que afeta o sabor, a textura e o uso de batatas para o corpo.

Este método é mais adequado para pequenos estoques de tubérculos, que podem durar no máximo 7-10 dias.

Esta é talvez uma das maneiras mais confiáveis ​​para armazenar batatas. Em uma sala aquecida no inverno a temperatura chega a 20-25 ° C, o que equivale às condições dos trópicos para os tubérculos de batata. Claro, eles tentam colocá-lo no armário, no armário no corredor, embaixo da pia da cozinha, no banheiro ou perto da porta da varanda. No entanto, não é possível manter batatas em tais condições por um longo período de tempo - no máximo 10 a 14 dias. Então comece o processo de decomposição ou secagem.

Lembre-se que as batatas não devem cair luz, caso contrário os tubérculos começarão a ficar verdes e tornar-se perigosos para a saúde.

O tempo de armazenamento depende da variedade de batata. Claro, "para o inverno" deve ser colocada batata média e tardia. As seguintes variedades têm boa qualidade de manutenção:

  • Asterix;
  • Atlant;
  • Volat;
  • Bernadete;
  • Gatchina;
  • Azul;
  • Golfinho;
  • Zhuravinka;
  • Zdabytak;
  • Homem de gengibre;
  • Lad;
  • Mago;
  • Nevsky;
  • Saturno;
  • Skarb;
  • Scarlett;
  • Slavyanka;
  • Tiras;
  • Folva;
  • Gaivota;
  • Yavir e outros

A duração do armazenamento de batatas depende de muitos fatores. Nem sempre uma variedade adequada ou uma temperatura baixa estável são uma garantia de que as batatas na casa ficarão até meados da primavera. Portanto, você pode tentar armazenar algumas das batatas, digamos, na varanda, e algumas - na adega. Nesse caso, a probabilidade de preservar a colheita aumentará significativamente.

Assista ao vídeo: Tenha batatas o ano inteiro - plante em um saco de lixo (Agosto 2019).