Receitas simples de manteiga, molhos e molhos para salada com verduras precoces

Verdes adiantados são extremamente ricos em vitaminas e oligoelementos. Portanto, é usado ativamente para uma alimentação saudável. De brotos jovens e folhas, você pode cozinhar não só saladas de vitaminas frescas, mas também deliciosos molhos aromáticos e pastas para sanduíches.

Misturando ervas frescas com manteiga ou óleo vegetal e adicionando alguns ingredientes mais simples, você pode obter um ótimo molho ou massa. Os primeiros molhos verdes são perfeitos para o preparo de saladas de vegetais, e massas picantes podem ser servidas com pão fresco. Apresentamos a sua atenção receitas de verduras frescas. Tente cozinhar!

Você pode diversificar seu sanduíche com um óleo incomum e muito perfumado. Para a sua preparação é melhor usar jovens verduras frescas.

Você vai precisar: 200 g de manteiga, 5 dentes de alho, 4-5 colheres de sopa. queijo duro ralado, meio molho de orégano fresco e folhas de manjericão, sal e pimenta a gosto.

Cozinhar. Usando um liquidificador ou misturador, pique as folhas de alho e orégano e manjericão. Adicione a manteiga amolecida, queijo ralado, sal e pimenta e misture bem. Sirva esta manteiga em uma fatia de pão fresco, pré-frite em uma panela ou no forno.

Este óleo pode ser espalhado em um sanduíche, bem como colocar em um pedaço de carne assada ou peixe.

Você vai precisar: 120 g de manteiga, 1 colher de sopa. tomates secos em fatias, 1 colher de sopa. azeitonas picadas, 1 colher de sopa. folhas esmagadas de orégano, 1/2 colher de chá. alho picado.

Cozinhar. Misture todos os ingredientes no liquidificador ou à mão. Coloque a mistura no pergaminho e forme um cilindro. Mantenha a manteiga na geladeira.

Esta manteiga requintada deve ser servida com bife com legumes cozidos.

Você vai precisar: 100 ml de vinho tinto, 1 cebola, 220 g de manteiga, 1 molho de salsa, sal e pimenta a gosto.

Cozinhar. Esmagar as cebolas, coloque na panela, despeje o vinho e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe até o líquido engrossar. Deixe esfriar e adicione a manteiga, a salsa picada, tempere com sal e pimenta. Guarde na geladeira em um recipiente de vidro ou embrulhe em papel manteiga.

Para a preparação deste molho, você pode usar verduras já crescidas, mas com um jovem se torna muito mais saboroso e aromático.

Você vai precisar: 1/2 xícara de óleo vegetal, 1 colher de sopa. suco de limão, 1 colher de chá folhas de alecrim, 1 colher de chá folhas de tomilho, 1 colher de chá folhas de orégano, 2 colheres de chá páprica moída, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, uma pitada de pimenta (opcional), 1/4 colher de chá. sal.

Cozinhar. Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Alecrim, tomilho e orégano em um pilão. Alho saltar pela imprensa, cortar folhas de louro. Misture a páprica, alho, louro, pimenta e sal e adicione ao óleo, mexa. Em seguida, coloque as ervas e despeje o suco de limão, misture bem e retire do fogo. Este molho pode ser usado imediatamente ou resfriado, colocado em uma jarra de vidro e armazenado na geladeira. Deve ser mantido à temperatura ambiente antes de usar.

Manteiga com folhas jovens de endro é um excelente complemento para peixe assado. Também é muito saboroso espalhar tal manteiga no pão fresco e servi-lo à sopa.

Você vai precisar: 120 g de manteiga, 1 colher de sopa. endro picado, 1 colher de sopa. cebolas, 1/2 colher de chá raspas de limão, sal e pimenta a gosto.

Cozinhar. Misture a manteiga amolecida com outros ingredientes. Coloque a mistura em uma folha de papel vegetal e enrole em um rolo. Deixe esfriar até ficar sólido.

O famoso molho pesto italiano pode ser preparado não só a partir de folhas de manjericão. De pesto verde jovem fresco resulta ainda melhor, e é adequado para carne, peixe, macarrão e purê de batatas.

Você vai precisar: 1 colher de sopa. folhas de coentro, 1/2 colher de chá folhas de orégano, 4 colheres de sopa. cebolinha picada, metade de um monte de folhas de rúcula, 1 bando de manjericão, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. pinhões triturados, 5 colheres de sopa. Queijo duro ralado, azeite, casca de limão e sal a gosto.

Cozinhar. Pique o alho com sal até pastoso. Adicione nozes e casca de limão, folhas de manjericão, orégano, coentro, orégano e cebola. Misture até ficar homogêneo. Adicione o queijo ralado e, gradualmente, despeje o óleo até obter a consistência desejada. Salgue um pouco mais, se necessário.

Jovens e finos brotos verdes de alho podem ser comidos. Eles contêm um grande número de nutrientes e têm um sabor delicado e levemente papoula. De brotos verdes de alho, por exemplo, você pode preparar um molho para saladas de vitaminas.

Você vai precisar: 3/4 xícara de azeite ou qualquer óleo vegetal, 1/4 xícara de alho picado, 1 colher de sopa. mel, 2 colheres de chá mostarda, 2 colheres de sopa. vinagre de vinho branco, 1/2 colher de chá sal, 1/2 colher de chá pimenta moída.

Cozinhar. Moer o óleo e brotar no liquidificador até ficar homogêneo e esfregar através de uma peneira fina. Adicione mel, mostarda e vinagre, bata levemente. Despeje sal e pimenta, bata um pouco mais. Use imediatamente ou guarde na geladeira em um frasco fechado por até 1 semana. Antes de usar, retire o curativo da geladeira e aqueça até a temperatura ambiente.

A lista de tais receitas é infinita. Escolha o seu favorito e experimente os ingredientes ao seu gosto!

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