Batata rejuvenescida - o que é e o que come?

Batatas - um vegetal indispensável na nossa dieta. Você sabia que algumas de suas variedades têm a capacidade de rejuvenescer o corpo?

Esta qualidade é inerente às variedades de batatas coloridas. Além disso, eles são pobres em amido e são um excelente produto dietético.

Batatas são conhecidas desde a época de Pedro, o Grande. Muitas vezes é chamado de "segundo pão". Tem uma composição química única de substâncias necessárias para uma pessoa manter a saúde.

Batatas - produto bastante alto teor calórico. Os tubérculos contêm mais de 22 macro e microelementos, incluindo selênio, iodo, ferro, zinco, cloro, magnésio, flúor, chrome e outros responsáveis ​​pelo trabalho coordenado de todo o organismo. Uma ampla gama de vitaminas (A, B1Em2Em3Em6Em9, K, PP, C, E) fornece ao corpo compostos que ele não produz.

As batatas são amplamente utilizadas nas indústrias alimentícia e química. Milhares de pratos podem ser cozidos a partir de tubérculos de batata, álcool, amido e outros produtos industriais podem ser obtidos.

O berço da famosa plantação de hortaliças é a região montanhosa da América do Sul. Mesmo assim, os astecas notaram que, além da saciedade, os tubérculos têm a capacidade de retardar o envelhecimento do corpo. Além disso, esta propriedade é mais efetivamente manifestada em culturas selvagens de tubérculos coloridos (roxo, vermelho, amarelo).

Os tubérculos coloridos jovens contêm maiores quantidades de ácidos orgânicos, incluindo aminoácidos, fólicos e ascórbicos. Eles são ricos em antioxidantes que promovem a reabsorção de placas de colesterol, que retardam o envelhecimento do corpo. Seu consumo "cura" o corpo, reduzindo drasticamente o desenvolvimento aterosclerosealguns tipos oncologia, fortalece as paredes vasos sanguíneos navios.

Por conteúdo antocianina batatas coloridas são equivalentes a brócolis, couve de Bruxelas, espinafre e pimentão. Flavonóides em tubérculos vermelhos, roxos e azuis 2,5-3 vezes mais que em branco.

Os tubérculos multi-coloridos jovens contêm quantidades aumentadas de ácidos orgânicos

Notada, quanto mais intensa a cor da polpa, devido ao teor de pigmentos, maior a atividade antioxidante. Nos tubérculos de polpa laranja e vermelha, a saturação dos carotenóides varia de 500 a 2000 mg / 100 g de peso úmido.

Em batatas com polpa branca, o conteúdo de carotenóides não excede 50-100 mgs / 100 g, com o amarelo - aproximadamente 200 mgs.

Ordenar Batata bora - cor de melange característica de tubérculos - púrpura em um círculo, e no centro de cor branca e amarela. Prove pratos cozinhados com um leve sabor de nozes. Um ótimo complemento para pratos exóticos.

Ordenar Batata De Bora

Danúbio Azul - variedade resistente à maioria doenças da batata, incluindo blackleg, sarna, Fusarium, batata Y-vírus, mosaico de batata, antracnose, requeima e outros. Pode ser cultivado sem o uso de produtos químicos que protegem doenças. Os tubérculos são oval-oblongos com cor azul escuro, carne branca. Líder no paladar. Alto rendimento, lindamente armazenado.

Cultivar batata Blue Danube

Lilás - carne roxa com uma mancha branca no centro. No processo de cozimento adquire um leve sabor de amêndoa. É caracterizado por um baixo teor de amido.

Variedades de Batata Lilás

Batatas Vermelhas Borgonha - variedade com carne vermelha exótica. Na seção, o tubérculo é vermelho-marrom com um anel de borda branca no centro. A cor dos tubérculos no processo de cozimento é preservada.

Batatas Vermelhas Borgonha

Batatas coloridas têm um rendimento menor. É "mais saboroso" para o besouro da batata do Colorado. Portanto, em plantações em grande escala, embora praticamente não usadas, mas para jardineiros, essa cultura com tubérculos exóticos está se tornando mais desejável e interessante.